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Q弹有嚼劲的虎皮鹌鹑蛋

作者:新乡市尚志哈尔食品有限公司 浏览: 发表时间:2022-04-15 10:52:04

可乐虎皮鹌鹑蛋

 “要吃飞禽,鸽子鹌鹑”,尤其是鹌鹑蛋,有“卵中佳品”之称,健脑、补脑效果显著。其次,鹌鹑蛋中维生素D格外丰富,对大脑记忆力和信息处理能力更佳。


平日里最多的吃法就是火锅和烧红烧肉,但其实鹌鹑蛋还有很多吃法所以今天就给大家分享一道“可乐虎皮鹌鹑蛋”的做法,酸酸甜甜,蛋皮有嚼劲,又香又好吃,每次做一大盘都不够吃。

可乐虎皮鹌鹑蛋

1、取一小锅放入1000g清水,煮开后放入500g鹌鹑蛋、1勺白醋、半勺盐,大火煮3分钟。

2、将煮熟的鹌鹑蛋从锅中捞出后,放入凉水降温后去皮,裹上勾芡专用粉备用。

3、在锅中加入10ml食用油、2片姜片,中火爆香后将鹌鹑蛋倒入锅中,煎至鹌鹑蛋表面出现虎皮状。(约2分钟左右将鹌鹑蛋翻一次面)

4、锅中倒入300ml可乐、2勺生抽、1勺蚝油和1勺碎冰糖,大火煮开后转小火,将汤汁熬煮至浓稠即可撒上葱花和芝麻出锅。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋每百克含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,对结核病、高血压、代谢障碍等有助益。

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