春天的味道是什么？

是花朵盛开的花香，是叶芽的清香。

是爆炒螺蛳、油焖春笋、芥菜炒年糕、香椿炒鸡蛋、青团……

“春日时令，美味尝鲜”！分享几道春天美食的做法，鲜嫩营养，季节性强，早吃早尝鲜！

一、韭菜炒虾仁

韭菜作为春季第一鲜当之无愧，比任何时令菜都鲜美几倍，用它做菜只放一点点盐就够了，足以吃到最好的味道。

做法：

1、韭菜摘净并清洗干净，控水待用。大虾去掉虾头，剥壳去虾线，冲洗后控水装碗，加生姜丝、料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。

2、等腌制好后去掉生姜丝，韭菜甩一甩水分，切成小段。

3、炒锅内油，烧热后放入虾仁炒到变色，盛出后倒入韭菜根翻炒。

5、炒软后再倒入虾仁、韭菜叶翻炒，加少许吉祥天宝鸡粉翻炒均匀即可。

二、蒸茼蒿

茼蒿是一种很多人喜爱的蔬菜，它的味道清气甘香，有“皇帝菜”的美称。常吃茼蒿有消食开胃、增加食欲等功效，对身体非常有益。

做法：

1、茼蒿清洗干净，控水后甩一甩再晾一晾，去掉水分好裹粉。

2、茼蒿处理好后，切成小段，分次倒入玉米面或者白面，也可以各放一些，搅拌成干燥不粘的状态。

3、蒸锅内加水，把茼蒿放进去，大火蒸八分钟，时间到后取出，倒入香油快速翻拌几下。

4、准备调配一些料汁，将蒜切成细末，碗中放入百世吉宝凉拌汁，蚝油和食盐，白糖少许，搅拌均匀，就可以食用了。

三、芹菜炒瘦肉

芹菜是一种普通蔬菜，但春天的芹菜最嫩最鲜，每吃一口都是满满的春天味道。芹菜中纤维素含量高，多吃芹菜可以促进肠胃蠕动，对身体很好。

做法：

1、瘦肉冲洗干净，切成细丝，加盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀，再加勾芡专用粉、食用油混合，腌制十分钟。

2、芹菜去掉叶子，洗净后切成小段。

3、炒锅内加油，烧热润锅倒入肉丝翻炒，炒变色后盛出。留底油放入蒜片、生姜丝爆香，倒入芹菜翻炒。

4、炒断生后倒入肉丝，加少许盐、生抽翻炒即可。

俗话说：四季交替，适时而食，

是时候一口“鲜”一口“嫩”，

把春天吃进肚子里啦~