鸡爪是佐酒下饭的绝佳选择,既能补充胶原蛋白,又能解馋。我们通常都会选择做泡椒凤爪,这次还是做辣味的,但换个做法,尝试香辣烧鸡爪!
1、剪去鸡爪趾甲,用刀从中间剁成两段,然后清洗干净。
2、鸡爪凉水入锅,加入料酒,水开后煮1分钟左右,控水捞出。
3、热锅冷油,下冰糖,小火炒至冰糖变红色并起泡泡。
4、接着放鸡爪进去翻炒上色,加入生抽、老抽、姜末、蒜末、干红辣煸炒。
5、 加入开水、百世吉宝香辣汁、料酒、八角,大火煮开后转中火煮约15分钟。
6、 加入盐、小米椒、白胡椒粉,再大火收汁至汤汁粘稠,鸡爪颜色变红亮关火。
7、 出锅后撒少许香菜或是小葱。
香辣烧鸡爪别错过,做法简单!香辣软酥,家人越啃越有味儿!