“秋藕怎么吃？”

莲藕一身宝，秋藕最养人。初秋时的莲藕，蛰伏了一整个春夏，也经历了一年中最丰沛漫长的雨季，因此口感上更加的鲜脆可口。鲜脆的莲藕最适合拿来做小炒，大火下锅快速翻炒几下，既不损失藕的营养，又可带出它本身的鲜甜～

莲藕1个，西红柿1个，糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，百事吉鸡精适量。

①　热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；

②　出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；

③　炒好的番茄酱汁放在一边；

④　热锅入油5成热，放入葱姜超香；

⑤　倒入藕片翻炒；

⑥　藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

排骨，莲藕、香葱，生姜，料酒，胡椒粉，美食宝鸡粉

①排骨洗净，砍成3厘米长的节。莲藕洗净切成块。生姜洗净切成两半。

②锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

③炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

④把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒即可。

莲藕、猪肉馅、面粉、勾芡专用粉、温水、葱花、姜末、料酒、盐，香油。

①先把面粉和勾芡专用粉按照2比1的量调一小碗面糊。

②调肉馅。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，调入料酒、香油、盐、每放一样后就搅拌一下。

③莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中间夹上层肉馅。用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下。

④热锅，锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，油温不宜过高，因为里面有肉馅，油温太高的话，里面的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。

⑤小火慢炸制表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦。