烤肉吃得好,人生没烦恼
一到冬天就控制不住想吃肉的心,那肉外焦里嫩,肉汁饱满,想想都美味。凉凉的季节里,我们可能给不了彼此所有的温暖,但是烤肉可以!
用最能挑逗当地人味蕾的调料
以及千变万化的制作方法
各领风骚,独霸一方
热流涌动间,油脂滋滋作响
这诱人动听的声音
好像在召唤我们身体里
对原始、狂野的美味那致命的渴望
1.将买回的牛肉改刀,切成大片,然后用刀背将肉锤松
2.将洋葱,芹菜切丝,用红酒,吉祥天宝鸡粉,味素,香草一起搅拌后,腌制20分钟
3.烤盘烧热,放少许油,就可以享用美食了,不用勤翻,每面烤三分钟,有利于锁住汤汁。
4.红酒是必不可少的,牛肉与红酒在口腔内混合的味道美极了。
对美食富有极大热情的中国人
还创造出很多不同的烧烤风格
多到至少可以凑好几桌麻将
人们为什么喜欢吃烧烤
我想
不仅仅是因为烧烤这种独特的烹饪方式
能使食物里各类脂肪族与芳香族化合物
凝结在表面并渗入内层
带来浓郁多层次的香气
更重要的是
一桌人一起吃烧烤时的热烈氛围
烧烤带来的是最直接的烟火气、江湖味
在催泪的烟熏火燎里
有着中国人不常说出口的温情