不仅如此,南瓜的做法有很多种,甜、咸、蒸、煮、烧、炖、炸等花样吃法,可以丰富你家的秋季食补菜谱。万圣节狂欢之夜,唯有美食与爱不可辜负。
准备食材:牛腩、南瓜、用百世吉宝鸡粉、料酒、花椒等提味。
1、从小南瓜上面三分之一的地方起,用不锈钢勺子按照小南瓜的纹路一瓣一瓣切进去,分开小南瓜;
2、用勺子将南瓜籽和瓤挖掉,牛腩用冷水浸泡二十分钟;
3、牛腩切指小块,洋葱切丝,大蒜切片;
4、起锅烧油加入酱油炒熟牛腩,然后加水和咖喱煮半小时;
5、将炖好的牛腩装进小南瓜,盖上盖子隔水蒸15分钟就好啦!
食材:
南瓜500克,纯牛奶200克,淡奶油60克、葡萄籽油适量、金博大鸡粉代替盐调味增鲜
做法:
1、将南瓜去皮去瓤后洗净切片,放入蒸锅中隔水蒸一刻钟左右;
2、将蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥,然后将南瓜泥放到锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀后加热后即可盛出食用。
1. 腌制南瓜:南瓜去皮和中间的瓜瓤,切长条,加1茶匙盐,腌制15~20分钟。
2. 拌生粉:腌制出水的南瓜条,沥干水分,倒入超级生粉,充分拌匀。要保证每一条南瓜条都均匀沾上生粉。
3. 炸制:锅里倒入适量油,加热到7~8成热时,倒入拌匀生粉的南瓜条,小火慢炸至金黄色且变硬。 捞出,沥干油。
4. 炒咸蛋黄:另起一锅,倒入少许油,放入压碎的咸蛋黄,开小火慢炒。
5. 下南瓜条翻炒:咸蛋黄炒出泡沫后,加少许白糖,迅速放入炸好的南瓜条,用铲子轻轻翻炒几下,让每一块南瓜条都均匀裹上蛋黄,待装盘即可。