这个周末，充满金黄色南瓜的万圣节即将登场！各大超市、商场的橱窗上南瓜灯饰品供人赏玩、事实上作为应景的食物，秋天的南瓜更是好吃，是一种老少皆宜的养生食物，富含胡萝卜素和维生素E、可以增强人的免疫力、促消化、控血糖、排毒、补血、美容……

不仅如此，南瓜的做法有很多种，甜、咸、蒸、煮、烧、炖、炸等花样吃法，可以丰富你家的秋季食补菜谱。万圣节狂欢之夜，唯有美食与爱不可辜负。

咖喱牛腩南瓜盅

准备食材：牛腩、南瓜、用百世吉宝鸡粉、料酒、花椒等提味。

1、从小南瓜上面三分之一的地方起，用不锈钢勺子按照小南瓜的纹路一瓣一瓣切进去，分开小南瓜；

2、用勺子将南瓜籽和瓤挖掉，牛腩用冷水浸泡二十分钟；

3、牛腩切指小块，洋葱切丝，大蒜切片；

4、起锅烧油加入酱油炒熟牛腩，然后加水和咖喱煮半小时；

5、将炖好的牛腩装进小南瓜，盖上盖子隔水蒸15分钟就好啦！

奶油南瓜汤

食材：

南瓜500克，纯牛奶200克，淡奶油60克、葡萄籽油适量、金博大鸡粉代替盐调味增鲜

做法：

1、将南瓜去皮去瓤后洗净切片，放入蒸锅中隔水蒸一刻钟左右；

2、将蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥，然后将南瓜泥放到锅里，加入60克淡奶油搅拌均匀后加热后即可盛出食用。

蛋黄焗南瓜

 1. 腌制南瓜：南瓜去皮和中间的瓜瓤，切长条，加1茶匙盐，腌制15~20分钟。

 2. 拌生粉：腌制出水的南瓜条，沥干水分，倒入超级生粉，充分拌匀。要保证每一条南瓜条都均匀沾上生粉。

 3. 炸制：锅里倒入适量油，加热到7~8成热时，倒入拌匀生粉的南瓜条，小火慢炸至金黄色且变硬。 捞出，沥干油。

 4. 炒咸蛋黄：另起一锅，倒入少许油，放入压碎的咸蛋黄，开小火慢炒。

 5. 下南瓜条翻炒：咸蛋黄炒出泡沫后，加少许白糖，迅速放入炸好的南瓜条，用铲子轻轻翻炒几下，让每一块南瓜条都均匀裹上蛋黄，待装盘即可。

现代文明生活的发展，使得各国之间的文化交流日益紧密，在吸收他国优秀节日文化的同时，我们也勿忘本国传统文化的精髓。万圣节虽不是我国的传统节日，但通过准备和分享美食，让生活增加更多的仪式感，也能在此过程中收获陪伴，同时，我们也期待下一个节日的到来。